Höstbuffé
Vår säsongsbuffé är skapad med omsorg och inspiration från de bästa råvarorna som varje årstid har att erbjuda. Här finner du vällagade rätter med noggrant utvalda smaker som samspelar och lyfter varandra. Från fräscha, krispiga grönsaker till mustiga och värmande inslag – varje buffé är anpassad efter säsongens skörd och smaker. Perfekt för både festliga tillfällen och företagsevenemang!
Höstbuffé
275 kr/p (minimum 10 pers)
Örtbakad fläskfilé
Stekt äpple, timjan, bakad lök och citronolja
Västerbottenostpaj
Karamelliserad lök
Rostad potatissallad
Purjolök, gröna bönor, persilja och grov senapsvinägrett
Purjolök, gröna bönor, persilja och grov senapsvinägrett
Sallad på spetskål och belugalinser
Rostad morot, grönkål, solrosfrön och örtvinägrett
Rostad morot, grönkål, solrosfrön och örtvinägrett
Pepparrotskräm
Citron och örter
Citron och örter
Lagrad svensk ost
Plommonchutney
Plommonchutney
Husets bröd
Vispat brynt smör
Vispat brynt smör
Något sött till?
Äppelkaka med kardemumma och brynt smör
Vaniljkräm
55 kr/person
Mörk chokladkladdkaka med lingon
Lättvispad vaniljgrädde
55 kr/person
Lilla bufféen
Pastasallad med paprika- och fetaoströra
Vitlök- och citronmarinerad kycklingfilé med örtsås
Västerbottenostpaj
Tomat, melon, rödlök och basilika
Örtig färskostkräm
Husets bröd
165 kr/p (minimum 10 pers)
Stora bufféen
Smördegatartelett med västerbottenostkräm och stekt sparris
Rostad potatissallad med senapsvinägrett, kapris och rädisor
Varmrökt lax med topping av äpple och gurka
Lime- och honungsyoghurt
Krispig sallad med melon, fänkål och ärtskott
Rostade morötter med aprikos, frökrisp och smulad prästost
Vispad fetaost med ricotta, olivolja och fröknäcke
Husets bröd
245 kr/p (minimum 10 pers)