Höstbuffé

Vår säsongsbuffé är skapad med omsorg och inspiration från de bästa råvarorna som varje årstid har att erbjuda. Här finner du vällagade rätter med noggrant utvalda smaker som samspelar och lyfter varandra. Från fräscha, krispiga grönsaker till mustiga och värmande inslag – varje buffé är anpassad efter säsongens skörd och smaker. Perfekt för både festliga tillfällen och företagsevenemang!

Höstbuffé

275 kr/p (minimum 10 pers)

Örtbakad fläskfilé
Stekt äpple, timjan, bakad lök och citronolja
 
Västerbottenostpaj
Karamelliserad lök
 
Rostad potatissallad
Purjolök, gröna bönor, persilja och grov senapsvinägrett
 
Sallad på spetskål och belugalinser
Rostad morot, grönkål, solrosfrön och örtvinägrett
 
Pepparrotskräm
Citron och örter
 
Lagrad svensk ost
Plommonchutney
 
Husets bröd
Vispat brynt smör
 
 

Något sött till?

Äppelkaka med kardemumma och brynt smör
Vaniljkräm
55 kr/person

 

Mörk chokladkladdkaka med lingon
Lättvispad vaniljgrädde
55 kr/person

Lilla bufféen

Pastasallad med paprika- och fetaoströra
Vitlök- och citronmarinerad kycklingfilé med örtsås
Västerbottenostpaj
Tomat, melon, rödlök och basilika
Örtig färskostkräm
Husets bröd

165 kr/p (minimum 10 pers)

Stora bufféen

Smördegatartelett med västerbottenostkräm och stekt sparris
Rostad potatissallad med senapsvinägrett, kapris och rädisor
Varmrökt lax med topping av äpple och gurka
Lime- och honungsyoghurt
Krispig sallad med melon, fänkål och ärtskott
Rostade morötter med aprikos, frökrisp och smulad prästost
Vispad fetaost med ricotta, olivolja och fröknäcke
Husets bröd

245 kr/p (minimum 10 pers)